Вроцлав, Белосток, Кельце, Люблин - что смотреть?

Поправлю: Вавель в Кракове. И туда, действительно, надо идти, например, чтобы смотреть да Винчи. Так что съездите специально, даже если не планировали.
В Белостоке смотреть особенно нечего, но вам тут правильно говорят про Беловежскую Пущу. Ехать на поезде/автобусе до Hajnowka, оттуда до деревни Bialowieza.
Вроцлав сам по себе очень хорош. Правда, там климат зимой не очень, как в Питере: промозгло и сыро.
А вообще, в Польше с Bielet Turystyczny студенту всегда найдется куда поехать на выходных. Там много интересных мест.