Что интересного можно посмотреть в этом регионе?

Я буквально недавно из тех мест. Погода стоит не важная - часто идут дожди, но всяко лучше, чем в Москве.
Я не знаю на чем вы собираетесь передвигаться, но на всем Лазурном берегу Франции есть несколько мест, которые интересно было бы посмотреть. Это город Экс-ан-Прованс, мыс Фрежюс, Ментон (но это уже на границе с Италией, правда) и собственно сам Тулон. Также интересно в столице всей французской парфюмерии городке Грас и и Ницца конечно же.

сам Тулон не очень интересный, но если повезет, то в порту можно увидеть авианосец и другие большие корабли - там базируется ВМФ Франции
в ближайшей округе тоже вряд ли можно найти что-то особенно примечательное, а вот если двинуться в сторону Марселя - то начинают разбегаться глаза:
- каланки (французские фьорды) с чудесными городками Касси и Сьота;
- сам Марсель с его горой достопримечательностей и замком Иф;
- Экс-ан-Прованс, лучший и самый уютный город на земле, а еще там родился и жил Сезан;
- чуть глубже в континент Авиньон - древний город с известной половиной моста, про который есть песенка (sur le pont d'Avignon on y danse tous en ronde));
- а под Авиньоном у моря в месте, где Рона впадает в Средиземное море начинается Камарга - болотистые места с удивительной природой, белыми камаргскими лошадьми, черными бычками и розовыми фламинго (если они не встретятся вам по пути, можно заглянуть в грандиозный парк птиц);
- за Камаргой есть город Монпелье, где находится старейшая медицинская школа Франции, резиденции короля Людовика XIV и кардинала Ришелье;
а дальше уже далековато вам будет точно.

В сторону Ниццы конечно тоже есть симпатичные города и достопримечательности, но они, на мой взгляд, более однообразные и не такие очаровательные, хотя сама Ницца достойна отдельного рассказа и длинного списка мест для посещения.

Про направление в континет пока, к сожалению, не могу рассказать ничего кроме восторгов об озере Вердон и самом вкусном горном вине. Но туда достаточно далеко и сложно ехать.

о, и не забудьте купить местную соль, лучше с базиликом, и оливковое масло -это если любите готовить и поймете разницу, конечно :)

Из тулона - прокатиться на каланки и по рут де крет (от кассиса до ля-сьота). Вполне можно и в с-тропе. Если есть машина, то не особо далеко вердон, мустье, маноск. И кольцо воклюзских деревень - от лурмарена к боннье и т.д. Можно доехать и подальше - в пеи-де-сорг - пернь, л'иль, фонтен.

Если своим ходом, то (в порядке увеличения привлекательности) - в экс, арль, авиньон вполне можно доехать.

C конца примерно января в таннроне зацветет мимозовый лес.

возле Тулона /5 мин на пароме/ чудный городишко La Seyne sur Mer, там лучшие дикие пляжи с дивной туристической тропой...да и сам городок очень живописный...рекомендую...