Посоветуйте путеводитель по Израилю, отдельно по Иерусалиму, который Вам понравился

Мне полностью устроил
wikitravel.org/en/Israel
wikitravel.org/en/Jerusalem

Если есть собой что-то типа нетбука, то можно даже не распечатывать.

можете ничего не искать в россии, почитайте заранее, что-нибудь в интернете, а тут на месте купите, их полно, и на русском в том числе. если будете сначала в тель-авиве, на ул. алленби полно русских книжных магазинов. если сразу в иерусалим, то в старом городе, если зайти с яффских ворот, сразу слева - турбюро. там можете получить все рекомендации и карту бесплатно. работает всю неделю, кроме птн. и сбт. в пятницу после обеда начинается шабат, будет закрыто до вскр.