Я Вам все-таки советую взять туристический двухэтажный автобус, хоть и пишут, что "голопом по Европам", но на самом деле в Вашем случае, именно это и будет.
Чтобы обьехать все достопримечательности на 2х линиях, Вам понадобится около 5 часов.
Вы получите некоторое представление о Барселоне и для себя решите, что Вы захотите (или не захотите) посетить в следующий раз и сколько дней Вам нужно будет на Барселону (я советую не менее 6 )
Билеты можно купить зараннее:
ekskursii.barcelona-po-russki.com/...&controller=product

Немногие могут себе позволить такое удовольствие, поздравляю! Вы сделали правильный выбор, 8 дней в Барселоне-в самый раз, чтобы насладиться ей сполна!
Бас Туристик в Вашем случае необязателен, у вас достаточно времени, чтобы осмотреть все самостоятельно.
Вот здесь основные достопримечательности: www.barcelona-po-russki.com/getting-started
А это Вам может пригодиться для организации отдыха: ekskursii.barcelona-po-russki.com/index.php
тут вам и помогут составить план в зависимости от ваших предпочтений

Можно взять один на двоих, но тогда Вам нужно будет прослушивать его поочереди

Примерно так :) Если уж очень хочется, то идите, но если есть возможность побывать в другой раз, то лучше весной или осенью

Лучше всего из Салоу, или остановиться у них в отеле. Из Барселоны ехать полтора часа
Экспресс-билет -это возможность пройти на атракционы "без очереди", но и для его обладателей есть своя очередь, хотя и более быстрая. Приобретается внутри парка
На самом деле, за день Вы обойдете весь парк и покатаетесь на всех атракционах. Если Вы едите не в июле и августе, то можно обойтись и без экспресса.
Цена сейчас 45 евро для взрослых и 39 для детей, ,билет лучше брать заранне, на одну очередь меньше goo.gl/6Hw32c

У Вас времени будет мало совсем, я думаю, все-таки лучше обзорную на Бас Туристике или если есть возможность, с частным гидом
Избежать очередей: купить билеты на все зараннее ekskursii.barcelona-po-russki.com
Шоппинг: центр города возле площади Каталонии Passeig de Gracia и Portal d'Angel
Кафе: на каждом углу, чем дальше от Рамблы, тем лучше. Конкретно названия не помню, их очень много
Время работы: в основном с 9-10 утра до 9 вечера. Ночная жизнь начинается после 23 часов, на дискотеках движение после 1 часа ночи
Где не стоит терять время: в связи с тем, что его у вас будет очень мало, не стоит: проходить всю Рамблу от края до края, заходить в дом Бальо, ходить по Готическому кварталу или заходить в Испанскую деревню, если Вы в истории и архитектуре не разбираетесь

Билеты можно купить и заранее, вот здесь на русском языке, у них бывают скидки
ekskursii.barcelona-po-russki.com/...&controller=product
В этом году цена на билет 27 евро на один день и 35 на два дня. Можно выходить на любой остановке и садиться в следующий автобус

На проезд в Монтсеррат этот билет не действует, а на 4 дня в Барселоне Вам может даже его не хватить. Так что есть смысл брать его. Вот тут очень подробно о Т-10 goo.gl/g3Hyc3
Кстати цены уже изменились, сейчас один билет стоит 2,15 евро, а Т-10 - 10,30 евро

Мне нравится ресторан La Fonda del Port Olimpic, там все свежее и цены не такие космические, много местных, а это хороший знак

Один день в Барселоне? Лучше всего сядьте на туристический автобус(туристик бас или сити тур) и проедьтесь по всем достопримечательностям! Можете выйти на любой остановке и затем сесть в следующий автобус. Тут есть карта и инфо на русском: ekskursii.barcelona-po-russki.com/...&controller=product